江门川岛海鲜宴介绍

川岛海鲜价格便宜，特别新鲜。当地渔民长期以来创造出了多种海鲜佳肴，让到川岛旅游的人能够尽情品尝。

　　除了海鲜菜肴，川岛主食和小吃也都与海鲜密切相关，各种海鲜饭、海鲜粥、海鲜点心都是在大都市无法品尝到的。游客酒足饭饱，还可以乘兴到沙滩上“玩海鲜”，捕捉玻璃蟹，也很有趣。

　　盛产数百种海鲜

　　在川岛美食中，海鲜当然是主角。上下川岛周围海域没有污染，水质优良，海产品十分丰富，当地有句俗话，到川岛不品尝海鲜，就不算真正到过川岛。

　　川岛海鲜有石斑、龙虾、膏蟹、花蟹、将军帽、皇冠螺、翡翠贻贝、狗爪螺、沙白、辣螺、角螺、石夹螺、紫菜等等，多达数百种。

　　在上下川岛的沙滩附近，都有海鲜食街，食材新鲜，就连最为挑剔的大都市食客，来到川岛吃海鲜都能乘兴而来，尽兴而归。

　　更加让人心动的是，川岛的海鲜还特别便宜。每天清晨，游客都能在川岛海滩边遇到叫卖海鲜的村民，价格相比大城市的最起码便宜一半，濑尿虾每斤才12~13元。

　　除了清早购买海鲜，游客还可以到海边寻找刚出海捕鱼归来的渔民，向他们收购活鱼活虾，拿到岛上的大排档即刻烹饪，立刻就能享受到海鲜的鲜美滋味。

　　不过，游客自己购买海鲜烹调也有小诀窍，一般合伙购买的人越多越划算。

　　海鲜菜风味独特

　 在川岛特别留意到几道美味菜，比如一道特别的菜肴，“蟹爬九层塔”，这道菜除了蟹的鲜香，还有一种“九层塔”的植物与蟹相配，风味独特。

　　“柳炒爱情螺”，光听名字就特别浪漫，该道菜精选海岛特产的螺，配以独特的柳，情侣们到川岛，不可错过这道菜。还有咸虾炒浪糍、白鳝酸菜煲、清蒸白蚬干、花生焖油追、油盐水浸海、酥炸龙吐、姜葱蚝仔、苗虾干蒸蛋、青口咕噜肉……都是川岛的海鲜特色菜。

　　川岛海鲜佳肴中，最大气的还是要属“渔家海中宝宴”，巨大的用餐船需要两名服务员才能抬上来，大船里装满了各种各样的海鲜和特色菜肴。

　　该道海鲜菜的主角是一条大海鱼，配角包括沙白贝、海虾、孔雀蛤、吕仔、青口螺、扇贝、墨鱼仔、海蟹、鲜蚝，还配有马铃薯、红萝卜、冬瓜、番薯、菜心、玉米、粉丝等等。

　　游客品尝“渔家海中宝宴”，既能品味到多种海鲜的鲜味，又能品尝到海岛自产的绿色蔬菜的清香甘甜，两者融为一体，“尽在一船中”，让人回味无穷。

　　川岛除了海鲜菜，其他主食和小吃也都离不开海鲜，十分有特色，比如说“阿嬷汤圆”，与香芋和米团相配的是各种各样的海鲜，有海虾、青口等等，汤味特别鲜美。

　　“虾酱炒浪糍”，“浪糍”就是当地的“红树林果子”，在其他地方很难吃到，过去海岛上生活还没有现在这么好，“浪糍”佐以海岛特有的鲜虾酱，一度成为岛民餐桌的主角，现在也深受游客喜爱。

　　还有川岛米笼饭、渔家油饭、石夹焗饭、筲箕蒸饭、沙猛壮阳粥、鲜滚鱿鱼粥、蛋家鱼香粥、沙白美容粥，多数也是海鲜当家，成为独一无二的美食。