江门潮连一日游攻略

　　【欣赏美丽候鸟】

　　每年11月至次年3月，就有候鸟成群结队来这里过冬。潮连沙滩公园，就是它们的聚集地。初入潮连沙滩公园，耳畔便传来阵阵鸟鸣。此起彼伏，不绝于耳。寻声望去，只见缓缓流淌的水面上，一排排水鸟，不知何时悄悄地来到这里，快活地聚集在一起。它们阵容庞大，身体肥硕，神情自若，体态悠闲。

　　趁着阳光还暖，一起来潮连沙滩公园，看水、看鸟、赏绿，消磨这仅存的暖意吧。

　　最佳线路：潮连大桥——连荷路——潮连绿道（沿江滩涂）——潮连沙滩

　　最佳时间：早上5:00至6:00时，下午5:00至6:00时，分别是候鸟们离巢和回巢的时间。

　　【品赏潮连美食】

　　【鱼饼】

　　潮连鱼饼，看似简单，其实也是不少功夫。杀鱼、去鳞、除骨、起肉、剁泥，再加入其它配料搅拌、煎炸，

　　所有工序全为手工制作，而且只能用新鲜鲮鱼肉制作，搅拌时是顺时针还是逆时针，要搅拌多久，都有讲究。这样做出来的鱼饼，肉质鲜嫩、入口弹牙、鲜而不腥、油而不腻。

　　【潮连乳鸽】

　　蓬江区的潮连镇，养出来的白王鸽，乳鸽宰后皮白、光滑、有光泽，肌肉结实有弹性，手感绝佳，而且它皮下脂肪积贮少，身材健美，所以味道鲜美。这里有盐焗白鸽、琵琶乳鸽、红烧妙龄鸽等全鸽宴，红烧乳鸽外皮色泽金红、肉质丰厚嫩滑，真是让人食指大动!

　　【潮连河虾】

　　潮连河虾，个头不大，却生猛活泼，呈青绿色，带有浅色斑纹，外壳很薄且较软，虾身呈圆柱形，壳脊圆润状，虾头清澈呈暗红色，虾肉呈半透明玉色。

　　【潮连烧鹅】

　　潮连烧鹅皮香脆肉多汁味适中，由于鹅肥瘦适中，加上秘制的腌料和工序，炭火烧制后的鹅皮下脂肪融化渗出，剩余的鹅油融入肉中，令鹅肉鲜美多汁，而皮香脆，油而不腻。

　　【酿鱩】

　　将鱩肉与鲮鱼肉混合起来，再放入鱩壳里面一起煎，煎好后的鱩壳和鱼肉色泽金黄，泛着隐隐的油光，令人食欲大动。打开外壳，不冷不热时方可下嘴，嫩滑可口，肉缝中还夹带着一股暖融融的焦香味。